不一样的中国节南京“手冲咖啡”阿姨国庆假期卖上千杯咖啡，新品活珠子和旺鸡蛋热销 南瓜加2个鸡蛋，教你新做法，不炒不煮不油炸，香甜软糯，真好吃

不一样的中国节南京“手冲咖啡”阿姨国庆假期卖上千杯咖啡，新品活珠子和旺鸡蛋热销 南瓜加2个鸡蛋，教你新做法，不炒不煮不油炸，香甜软糯，真好吃， 

不一样的中国节南京“手冲咖啡”阿姨国庆假期卖上千杯咖啡，新品活珠子和旺鸡蛋热销

国庆假期里的韩阿姨

10月7日中午，扬子晚报/紫牛新闻记者冒雨来到南京市秦淮区四条巷，见到了此前因为售卖“10元手冲咖啡”爆火的韩素珍阿姨。今年5月，韩素珍成为互联网上的“顶流”，扬子晚报/紫牛新闻连续报道了她的故事，引来上亿网友关注，吸引了全国各地主播和游客打卡。刚刚过去的国庆假期，韩阿姨卖了约1000杯咖啡，最多的一天能卖三四百杯咖啡，价格始终没变，还是10元一杯。她还增加了新品——活珠子和旺鸡蛋，每天可以卖两三百个。她说：“我的国庆假期很充实，全国各地的游客都来看我，好多是全家人赶过来，让我很感动。我一边忙着冲咖啡，一边和他们合影，忙得不亦乐乎。”

韩阿姨是南京人，1951年出生。她的甘蔗汁店只有十多平方米，至今开了30多年。她最早摆摊卖卤菜，然后一边卖卤菜、一边卖甘蔗汁，再后来又开始卖冲泡咖啡。今年5月，她的“10元手冲咖啡”屡屡冲上热搜，吸引了全国各地的主播和游客打卡。

往年夏天，韩阿姨会关店休息，但今年坚持营业，每天依然可以卖四五百杯甘蔗汁和咖啡。原来，她注意到只要打烊早或开门迟，就有人在网上发文称“韩老太‘凉了’，彻底关门了”。她想通过营业“粉碎”这些流言蜚语，哪怕缩短营业时间也不要紧。韩阿姨坚持营业还有另一个重要原因，那就是不想让外地赶来的顾客失望。

“正好店门前有空地，天冷的时候会在门口卖活珠子和旺鸡蛋，让顾客吃些暖和的东西。”10月1日，韩阿姨的店里上了新品，开始卖活珠子和旺鸡蛋。她告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，国庆假期里每天可以卖两三百个活珠子和旺鸡蛋，每天上午会煮七八十个，然后一边卖一边煮，“我最近四五年开始卖，外地人很少吃，主要是本地人吃，常常有一家人过来吃，小孩放学后也会过来买。”

10月7日，天空中下了大雨，韩阿姨考虑到顾客少，中午12点才开门营业。她说：“这几天太累了，难得有休息时间，趁着下大雨，我可以坐在店里休息。”最近几天，韩阿姨一直都在冲咖啡，冲好咖啡后会走到店外陪着顾客拍照。她也会略带歉意地对正在排队的顾客说：“麻烦你们耐心等一下，你们买不买无所谓，我肯定会陪你们拍合照的。”

韩阿姨店里增加了活珠子和旺鸡蛋

据韩阿姨介绍，她在10月2日和10月3日卖的咖啡最多，一天能够卖三四百杯，价格始终没变，还是10元一杯。韩阿姨称，购买咖啡的顾客来自全国各地，大多是来南京旅游的一家人，“他们远道而来，我比较感动，会热情接待他们，临别时还会祝福他们万事如意、好运连连、全家幸福。”

谈到国庆假期里的生活，韩阿姨觉得非常幸福。她既有忙碌时的充实，也有下雨时的闲暇，每天还会开直播和网友聊天。她说：“我现在不缺钱花，每天能够开开心心地生活就好，孩子们想过来看我、愿意和我拍照，我很高兴，也非常欢迎他们下次再来南京游玩。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 闫春旭

视频剪辑：张笑疾

校对 盛媛媛


南瓜加2个鸡蛋，教你新做法，不炒不煮不油炸，香甜软糯，真好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

秋季是秋收的季节，漫地都是金黄的颜色，农民们都笑开花了。老妈后园种的南瓜也丰收了，金黄色的南瓜我们日常生活中煮粥做稀饭必备的。可是天天吃南瓜饭总是会感觉比较腻。

我们都知道南瓜的营养丰富，而且口感非常好，其实南瓜不止是可以熬粥，还可以做很多的美食，比如我们常在外面甜品铺中看到的南瓜饼，我们还可以自己用南瓜做一些小零食，香甜美味，口感软糯，大人小孩都非常喜欢吃，而且做法简单又家常。

今天我们就用南瓜做一个南瓜发糕，松软香甜又美味，比馒头好吃，喜欢的朋友可以在家试一试。——【南瓜发糕】——

【主要食材】：南瓜，面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，蜜枣，葡萄干【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜去皮，去完皮之后把里面的瓤去掉，将去过瓤的南瓜切成片，这个片可以大小均匀一些，切好的南瓜片，放盘里面

2、锅中烧水，水开之后放入南瓜，大火蒸十五分钟左右

3、南瓜蒸好后倒入盆里面，这个南瓜一蒸就烂，在南瓜里面放二十克的白糖

4、放四克的酵母粉，再打入两个鸡蛋，给它搅拌均匀

5、充分搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌，然后搅拌成这种程度就可以了，

6、给它盖上保鲜膜，醒发至两倍大，这个面已经醒发好了，然后用筷子搅拌一下排气

7、准备个模具，底部放一张油纸，边上刷一层油，倒入面糊，然后给它顿一下

8、上面放点蜜枣，也可以放红枣，放点葡萄干，然后盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟

9、锅中上汽蒸三十分钟，然后取出来即可好了今天的这个南瓜发糕就做好了，大家看一下这个发糕，非常的暄软，而且特别香甜，把发糕取出来，可以看一下里面，非常蓬松暄软，喜欢的朋友可以试着做一下【烹饪小贴士】:1、切南瓜片的时候一定要切得厚薄均匀，这样等会蒸的时候都能熟透2、如果喜欢吃甜的可以多放一点3、搅拌好的面糊先醒发至两倍大，这样做出来的发糕更加暄软大家对于南瓜发糕的做法有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！