春天必吃的养生美食之春笋 今日寒露：糖尿病友养生注意五点，血糖稳还能防并发症！

春天必吃的养生美食之春笋 今日寒露：糖尿病友养生注意五点，血糖稳还能防并发症！， 

春天必吃的养生美食之春笋

转自：邯郸晚报

春笋作为春季竹林中新鲜的笋，具有肉质厚实、口感脆嫩、营养丰富的特点。它不仅可以作为蔬菜食用，还可以与肉、禽、海鲜等荤料一起烹饪，制作出各种美味佳肴。

A 腌笃鲜

春笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，对于治疗消化不良等症状有一定帮助。

原料：春笋3个、百叶适量、咸肉150克、猪骨头500克、生姜1块、香葱2根、料酒适量、盐适量。

做法步骤：1.百叶用剪刀剪成小长条打成结待用。2.春笋剥去外壳，切去老头，清洗干净后切成滚刀块。3.锅中烧开水放入春笋焯一下水捞出。4.骨头用清水浸泡半小时清洗干净，放入锅中加入适量清水煮开后加入料酒，焯水后捞出冲洗干净待用。5.咸肉切块，放入锅中加入适量清水煮开后加入料酒煮开捞出。6.生姜切片，香葱打结。7.把猪骨放入土锅中加适量水和料酒，煮开后转小火煮1个小时。8.把咸肉和春笋放入，继续煮开转小火焖煮一个小时。9.最后放入百叶结和适量盐煮5-10分钟，装盘即可。

B 猪肚丸春笋汤

春笋甘寒通利，其中所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，进而促进胃肠蠕动，降低肠内压力，有助于缓解便秘、预防肠癌。

原料：春笋250克、猪肚丸150克、小白菜100克、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。

做法步骤：1.春笋去笋衣洗干净。2.小白菜摘洗干净，备好猪肚丸。3.春笋切成滚刀块。4.煮锅加水烧开，春笋入锅焯水后捞出沥干水。5.猪肚丸放入电饭煲，加适量水。6.放入葱和姜。7. 开锅后将春笋入锅同煲。8.煲至食材熟透后断电，加盐、白胡椒粉。9.加枸杞关火。10.放入小白菜。11.搅拌均匀即可。

C 荠菜春笋豆腐羹

春笋具有低糖、低脂的特点，且富含植物纤维，这些元素可以帮助降低体内多余的脂肪，从而辅助改善高血压、高血脂、高血糖等症状。同时，它对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

原料：猪肉末适量、口蘑2个、春笋1根、荠菜1把、嫩豆腐（或内酯豆腐）1块、胡椒粉少许、白糖1小勺、水淀粉适量、盐适量、料酒1勺。

做法步骤：1.荠菜摘洗干净。2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎。3.猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。4.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。5.春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。6.热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。7.加入口蘑翻炒片刻。8.加入春笋翻炒片刻。9.倒入适量开水煮开。10.加入豆腐及荠菜碎煮开。11.加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡，即可出锅。

D 春笋炖鸡

春笋还富含水分，具有利尿的作用，用其煲汤喝可以促进体内多余的水分排出，对于缓解水肿问题也有一定效果。

原料：老母鸡1只、春笋7根、姜1块、黄酒或料酒适量、小葱3根、盐适量、水适量。

做法步骤：1.将老母鸡洗净备用。2.准备春笋，洗净，从笋中间用刀划开。3.将笋皮剥开。4.将笋掰成段儿。5.老母鸡放入砂锅里，放入没过鸡肉的水，加热，等待水开。6.水开撇去浮沫。7.放入一块拍扁的姜。8.放入适量黄酒或料酒。9.盖上盖子转至小火，煮炖一个小时。10.春笋焯水，去除草酸。11.当鸡肉已经炖煮1个小时后，将春笋放入，放一些小葱，再放适量盐，继续煮炖1个小时，即可出锅。

综合


今日寒露：糖尿病友养生注意五点，血糖稳还能防并发症！

随着“寒露”节气的悄然来临，大自然开始展现出一幅幅深秋的画卷，万物逐渐收敛起夏日的热烈，换上了秋日的沉静与凉意。对于糖尿病患者而言，这个季节的转换不仅仅是外界环境的改变，更是对自身健康管理提出的新挑战。在这个季节里，如何有效应对寒冷，预防疾病，保持血糖的稳定，成为了每一位糖友必须重视的课题。

一、寒露不露脚，守护温暖从足开始

“寒露脚不露”，这句古老的谚语蕴含着深刻的养生智慧。对于糖尿病患者而言，足部护理更是重中之重。因为糖尿病往往伴随着末梢神经和血液循环障碍，使得足部对寒冷和伤害的敏感度降低，容易发生冻伤、溃疡甚至糖尿病足等严重后果。因此，寒露之后，糖友们应尽量选择穿着舒适、保暖性能好的鞋子和袜子，特别是那些浅色且质地柔软的袜子，以便于及时发现并处理足部的微小破损，防止感染扩散。此外，泡脚虽好，但需谨慎。水温的控制至关重要，过高的水温会损伤皮肤，过低则无法达到预期的保暖效果。建议使用温度计或手背肘部试温，确保水温适宜，泡脚时间不宜过长，以免皮肤长时间浸泡导致干燥、皲裂。

二、 寒露多增衣，防寒保暖防感冒

随着气温的逐渐下降，人体对寒冷的适应能力也会相应减弱，尤其是对于中老年糖友和体质较弱者而言，更是要密切关注天气变化，适时增添衣物，以防感冒。感冒不仅会加重糖尿病患者的病情，还可能引发肺部感染等严重并发症。因此，糖友们应根据自身情况，合理调整穿着，保持身体温暖。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动、均衡饮食等，也有助于提高身体的抵抗力，减少感冒的发生。

三、糖友防流感，科学防护是关键

换季时期，气温忽高忽低，是流感等呼吸道疾病的高发期。糖尿病患者的免疫力相对较低，更容易受到病毒的侵袭。因此，糖友们应特别重视流感的预防工作。除了勤洗手、戴口罩、保持社交距离等基本防护措施外，还可以通过接种流感疫苗来增强自身免疫力。此外，保持良好的室内通风，定期清洁消毒，也有助于减少病毒的传播。

四、 控制饮食，合理搭配助健康

寒露时节，气温下降，人们的食欲往往会随之增加。对于糖尿病患者而言，合理控制饮食尤为重要。应尽量避免食用辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重胃肠负担或引起血糖波动。相反，可以多吃一些酸性和热软食物，如山楂、苹果、南瓜等，这些食物既能满足口感需求，又能帮助消化、补充营养。同时，要注意保持饮食的多样性和均衡性，确保各种营养素的充足摄入。此外，多喝水、常喝开水、绿豆汤、豆浆等饮品，也有助于缓解秋燥症状，提高身体的抗燥能力。

五、适度泡脚，促进血液循环

寒露之后，气温降低，许多人晚上会感到脚部冰冷。对于糖尿病患者而言，适度泡脚是一个很好的保暖和放松方式。通过温水的浸泡，可以促进足部的血液循环和新陈代谢，缓解疲劳和不适。但需要注意的是，泡脚的水温和时间要严格控制好，以免对皮肤造成损伤或引起其他不良反应。泡完脚后，可以涂抹一些保湿霜或凡士林等护肤品，以防止皮肤干裂。如果发现有伤口或异常情况，应及时就医处理。

总之，“寒露”过后，天气越来越冷，糖尿病患者必须做好充分的准备和应对措施。通过加强足部护理、适时增添衣物、科学预防流感、合理控制饮食以及适度泡脚等方法，可以有效降低寒冷天气对身体的不良影响，保持血糖的稳定和身体的健康。只有这样，才能让我们在寒冷的冬日里也能享受到生活的美好和温暖。

发布于：甘肃