小寒之后，坐月子、养生少不了这一碗鸡汤，达成三个条件效果加倍 母亲做医护30年，小菜做得好养生知识一箩筐，跟着学你也能长寿

小寒之后，坐月子、养生少不了这一碗鸡汤，达成三个条件效果加倍 母亲做医护30年，小菜做得好养生知识一箩筐，跟着学你也能长寿， 

小寒之后，坐月子、养生少不了这一碗鸡汤，达成三个条件效果加倍

小寒之后，坐月子、养生少不了这一碗鸡汤，达成三个条件效果加倍

入冬以来大家都觉得挺冷，盼望能多多回暖。这边告诉大家一个不好的消息，节气小寒之后才正式进入冬天最冷的阶段。为此大家要做好抵御严寒的准备，在寒冬之际南方人一直特别羡慕咱们北方有暖气。居家暖暖不用穿一身衣服显得笨重，自由轻松。

而南方基本上全靠衣物和大家熟知的“养生餐”来提高自身的免疫力，增强体质、元气。为此在最冷阶段各种煲汤轮番上阵，在众多的煲汤中有这么一个是寒冬必煮的汤品。

它就是闽台特别流行的“麻油鸡”，麻油鸡以味道醇香浑厚而闻名。其食用之后浑身散发出“热量”暖身、暖胃、暖心，除此之外这一道汤亦是月子餐里非常有名的煲汤。

可以说是月子期里必煮的一道汤，因为它具有调理机能、驱寒暖身、恢复元气的作用。对于产妇来说是极好的调理汤品，如果你觉得畏寒有点虚或者家中有产妇那这一道汤一定要学起来。必须达成三个条件，才能做出一道完美的鸡汤。是哪三个条件？我来告诉大家。

麻油鸡

食材：河田鸡or老母鸡1只、当归1片、桂枝1小撮、老姜5片、米酒1支、盐半小匙、味精半小匙

炖煲步骤：

1、麻油鸡是闽台非常有名的冬季营养美食，亦是月子餐必备的一道煲汤。要想做好这一道汤必须三个条件来达成，一是所选择的鸡不能随便。一般老一辈会要求必须是“老母鸡”或者是肉质比较好的“放山鸡”，也就是要求活力足并且饲养的时间比较长。

这样的原食材才能作为月子餐使用，为此要是坐月子食用就要“花费重金”买只老母鸡。要是作为冬季养生餐滋补调理则随便都可以。

把准备好的鸡处理清洗干净，然后剁成方便食用的小块备用。

2、接着准备好所需要的老姜，然后是麻油。麻油也就是第二条件，一般的麻油虽然能使用但是味道和作用不够“热烈”为此一定要购买黑麻油。虽然同为麻油但黑麻油的味道更加醇厚作用更好，把麻油倒入锅中至六成热时放入老姜进行煸香煸干。

3、此时能闻到浓郁的麻油香夹杂着姜油味，这个时候倒入准备好的鸡肉进行煎制烹炒。把鸡肉表面所含的水分炒干，鸡皮里所含的鸡油煸出一些来。这样的汤底会更香，鸡肉更入味好吃。

4、条件之三也就是需要一瓶原酿的米酒，大火烹炒好之后米酒沿着锅边转圈至中倒入。翻炒几下之后倒入辅料的当归、桂枝，煮开之后转倒入瓦煲之中。大火煮开转最小火炖煲两个小时。

5、经过长时间的炖煲，空气中弥漫着诱人的鸡汤醇香味。食用之前加入少许的调味料搅拌均匀，即可享用美味的鸡汤。

地主小贴士：

1、在月子期选择老母鸡或放山鸡最佳（不要公鸡，尤其是大公鸡）

2、当归、桂枝的量不需要太多

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发布于：福建


母亲做医护30年，小菜做得好养生知识一箩筐，跟着学你也能长寿

母亲养生知识一箩筐，跟着学错不了，她老92，你将99

挪红玩美食有10年了，最早在2012年初看到别人发了一个虎皮青椒菜谱，我心想这有什么难的啊，我早就会了呀。

夏天天气热，常常没有食欲，母亲经常给我们做虎皮青椒酿肉，并且说，青椒的维生素含量比苹果高，那个时候我们很少能吃到水果。

看到别家的孩子餐后可以吃到一个苹果非常的羡慕，在一次茶话会上得到了一个苹果，我一直都舍不得吃，每天捧着闻一闻。

母亲做护理工作有30年，养生知识一套又一套，小菜做得也是顶呱呱，不光味道好，颜色好，更加注重营养合理搭配。

翻翻我这些年的美食分享，大多都是跟母亲学的。

母亲是我的启蒙老师，我非常的敬佩她，从她那里学了很多很多的东西。母亲有许多烹饪养生方面的至理名言，或者叫做“金句”。

比如“青菜豆腐保平安”、“鱼要千滚吃到肚里安稳”等。

下面举几个例子说一下吧。

母亲说：做肉类要用葱姜去异味，已经被公认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉、牛肉，不仅可以大大提高羊肉的鲜美，而且可去除牛羊肉膻味，并且可以让颜色非常的漂亮增加食欲。

跟母亲学做的炖牛肉老外误以为是法国红酒炖牛肉，得到大大的夸奖。

妈妈说红豆、红枣、米酒都有补血养颜的功效，光用化妆品那只是表面，健康的肤色，要从内部调养。

赤豆酒酿小丸子汤是南京的一个特色小吃，也是母亲的最爱。

我妈说：煮绿豆汤一定不能放碱，虽然可以快速煮熟煮烂，但会破坏维生素。要想绿豆汤碧绿又可快速煮开花，可以将绿豆冷冻后再煮，煮开后就不能再盖紧锅盖了，保持沸腾状态20分钟就全开花了，无论是汤还是豆都不会发红。

一次周末回家妈妈给我看了一个手抄本，特意让我看了关于木耳的那一段描述，告诉我：木耳是血管的清道夫，可以疏通堵塞的血管。

打那以后我做菜，经常是少不了木耳。

妈妈告诉我山药男性更要经常吃，可以防止前列腺炎。

多吃些鱼虾鸡肉，少吃肥肉；每天都要保证有五种以上的蔬果，五种不同颜色的蔬果；五谷杂粮天天不能少，才能保证营养均衡足够。

除了三餐摄入的蔬菜以外，母亲每天下午都会打一杯蔬果汁。

母亲不仅有许多养生知识，而且会画画写字，在老年书画学校学习，妈妈的作品经常获奖。

我爱母亲，更加地敬佩她，不仅仅长寿，而且高质量。

在去天堂的路上，有人走得顺利，有的艰难曲折无比痛苦。

92岁妈妈走得很顺，上午有点胸闷，中午吃了不少的饭，睡午觉醒来让保姆帮助准备洗澡时突然心脏停止了跳动，走得非常的安祥。

以后再慢慢地分享更多的母亲的养生知识给大家。

我们女人要学会爱惜自己，让自己更年轻、更漂亮、更健康。

祝所有的女同胞们不仅仅只是三八节得到老公的一束鲜花，而是天天都是三八节过得开心快乐，活得精彩！